Se Connecter
S'Abonner
J'ai un code
Vins, Spiritueux & Co
Pour tout savoir en vidéo
Actu
dégustations
débats & rencontres
bons plans
Q&R
Menu
Le 25 avril 2024
Saumur : L'expérience In Vino Edonis
Abonnés
actu
Le 18 avril 2024
L'instructif piège du Petit Verdot à Château Meyney
Abonnés
dégustations
Le 15 avril 2024
Adaptations aux changements climatiques en Champagne, fait-on les bons choix ?
Abonnés
actu
plus de contenus d'actualité
Le 8 avril 2024
Valentin Cotton, la touche étoile
Abonnés
Responsable du pôle vin pour les établissements du groupe
Mathieu Pacaud
*
depuis 2021, Valentin Cotton est une des étoiles montantes de
la scène parisienne du vin.
Bagage, parcours, passion, ambition : l'ancien concertiste à peine trentenaire se livre sur le plateau de Tellement Soif.
Le 5 avril 2024
L'italienne amoureuse d'Yquem
Abonnés
Cinzia Benzi
a passé du temps à Yquem. Fraîchement publié en français, son ouvrage personnel
s'inscrit dans cette lignée des beaux livres d'auteurs amoureux de leur sujet. Amoureuse du vin, de son histoire, du lieu, des équipes qui façonnent à Sauternes chaque millésime d'Yquem avec le soin des lapidaires.
Le 4 avril 2024
La renaissance touristique du Clos Cristal
Abonnés
Si son
saumur-champigny
est rare, la découverte de son vignoble est désormais accessible à tous. Pour une simple visite ou pour participer à ses animations
œnotouristiques
: demandez le programme du
Clos Cristal
. (Partie 2/3)
Le 2 avril 2024
Vente aux enchères : Bettane s'expose
Abonnés
La maison
Oger Blanchet
mettra en vente le 4 avril 2024 une cave originale. C'est une première en France. Un critique de vin réputé disperse une partie de sa cave. D'ou proviennent les bouteilles de
Michel Bettane
? D'achats selon ses dires et certainement d'échantillons "en double", relicats de ses dégustations professionnels. Pour cette vente,
" aucune estimation et une...
Le 29 mars 2024
Champagne : un état des lieux du bio
Abonnés
Comment se porte la filière bio en Champagne ? Les négociants et les coopératives sont-ils toujours à la traine ? Analyses et prospectives de
Pascal Doquet,
grand vigneron bio historique dans la Côte des blancs. Entretien tenu durant le salon Millesime bio 2024 (1/4).
Le 18 mars 2024
Francine Picard s'affranchit des conventions de sa Bourgogne
Abonnés
A la tête d’un des plus grands domaines de Bourgogne,
Francine Picard
bouscule les conventions en créant
Les Terres Affranchies,
une gamme de V
ins de France
nés en
Bourgogne,
en hommage au grands agronomes romains
.
Pourquoi ? Pour qui ce contre-pied ? Explication et dégustation lors du dernier salon Wine Paris.
Le 12 mars 2024
Comment le Sud-Ouest s'adapte aux changements du monde viticole
Abonnés
Dans le monde viticole, l'heure est aux grandes remises en question. Biodiversité, adapations aux marchés, développement des identités régionales... Balayons avec
Paul Fabre
, le directeur des vins du Sud-Ouest, les grands enjeux d'une région réputé pour son dynamisme collectif.
Le 5 mars 2024
Coup de foudre pour les amants du lac
Abonnés
Producteur d'une trentaine de films de cinéma et télévision,
Jean-Luc Michaux
est aujourd'hui "l'inventeur" d'un extravagant et délectable vin blanc effervescent. Créé à partir de dix cépages perchés dans une combe au-dessus du bord du Lac du Bourget (Savoie), découvrons la romanesque aventure de cette rareté.
Le 29 février 2024
Où va la Bourgogne en 2024 ?
Abonnés
Flambée des prix des bouteilles et du foncier, "Bourgogne bashing", impact du changements climatiques, émergence des vignobles des Hautes Côtes... Voila quelques sujets, parmi d'autres, abordés avec le
négociant
Laurent Delaunay
(maison Delaunay Vins & Domaines),
fraîchement
élu président de l'Interprofession des vins de Bourgogne.
Le 26 février 2024
Un érudit de Bourgogne nous met les grands crus à la bouche
Abonnés
Journaliste de terrain installé à Beaune, bien connu des amateurs de cartographie de référence, le discret
Laurent Gotti
dévoile, dans son dernier Atlas, les arcanes des 33 plus prestigieux Climats de
Bourgogne
. Quand la précision du trait s'enrichit de témoignages fiables : un ouvrage essentiel. Entretien.
Le 22 février 2024
Le bio à Bordeaux, de bons signaux
Abonnés
Issu d'une famille de militants du bio* et des vinifications naturelles, quelle analyse
Olivier Techer
porte t-il sur les efforts écologiques de
Bordeaux
et de son appellation
Pomerol
, cet "îlot privilégié"
?
Au passage, aurait-il des conseils à nous glisser à l'oreille sur les millésimes à ne pas manquer du château
Gombaude-Guillot
?
Conversation
mezzo voce
dans les allées...
Le 20 février 2024
A la reconquête des jeunes amateurs
Abonnés
Trop de vins sont mis en marché sans acheteur final. D'où la crise commerciale profonde que traverse une partie du monde viticole. La
reconquête des jeunes
consommateurs par des vins de soif de qualité est une des solutions avancée par
Alexandre They
dont la piquette "Bibine" fait des émules jusque chez les jeunes œnologues des grands châteaux bordelais. Découverte de...
Le 15 février 2024
La consigne des bouteilles de vin, le retour
Abonnés
Elle coûte chère aux producteurs et à la planète cette fameuse bouteille de verre de 75 cl. Inciter à son réemploi est un moyen de réduire l’impact environnemental de la viticulture. Associé à la scope
OC-Consigne
, Fanny Boyer du
Château Beaubois
en Costières de Nîmes présentait au salon
Millésime Bio 2024
sa première cuvée* ruétilisable. *
Cinso Bistro
:...
Le 10 février 2024
Millesime Bio 2024 : contre mauvaise fortune bon coeur
Abonnés
Après un carton en 2023, le salon Millesime Bio 2024 a connu une baisse de fréquentation (- 6 %) en janvier à Montpellier. En cause les mouvements sociaux des agriculteurs et un marché mondial en chute. Sur place, rencontre avec sa présidente
Jeanne Fabre
qui évoque l'avenir du plus grand salon au monde des vins bio et le profil de...
Le 18 janvier 2024
De fanzine à magazine, 40 ans du Rouge & le Blanc
Abonnés
Aucune autre revue de vin en France ne possède l'indépendance et l'ouverture d'esprit du
Rouge & Le Blanc
. Rédigé par des bénévoles passionnés, l'austère bulletin des années 80 s'est mué en trimestriel fiable, éclaireur des bons vignerons émergents. Pour vérifier qu'à 40 ans -toujours sans publicité ni mécène-, le R&B reste dans la dance, le mosellan
Jean-Marc Gatteron
(directeur...