Initiation à la viticulture de demain, dégustation en cave, festival de Jazz... Dans les attachants paysages du Gers, les offres œno-touristiques pour le grand public ne manquent pas. Céline Dabadie en a la responsabilité au groupe Plaimont. Revue de détail en prévisions des beaux jours.

Chez le premier producteur de Madiran, l'objectif est clairement de rendre ce cru robuste du Sud-Ouest plus accessible, de moins le construire sur des tanins assechants. Dégustation d'une cuvée 2020 bio qui met en relief un nouvel équilibre du cépage Tannat.

Rien à voir avec les gros et petits Manseng blancs. Le Manseng noir est un cépage cousin du tannat. Un raisin généreux, prisé au XIXème siècle pour ses jus faibles en alcool et gourmands. Ce rouge de bel soif est de retour dans nos verres grace à une cuvée de Côtes de Gascogne signée Plaimont.

Un conte moderne en deux chapitres : Chap 1- L'histoire d'amour entre une vigne de 150 ans et un figuier. Chap 2 : La dégustation émotion des raisins rares, de cette parcelle unique située à Saint-Mont (Gers). Ecoutons Olivier Boudet-Pees.

Élodie Gassiolle, responsable R&D chez Plaimont, puissant groupement de coopératives aux 5 300 hectares et 800 adhérents, en a pris possession pour les vendanges 2022. Visite en avant-première de ce bijou de technologie, dédiée à la recherche sur les cépages autochtones du Sud-Ouest et à l’essai de nouvelles pratiques viti-vicole plus vertueuses. 

Notre première gorgée de ce cépage qui devrait entrer dans les futurs assemblages des vins de Saint-Mont (Gers). Il n'en existe que 4 hectares plantés au monde. En attente d'homologation, ce raisin noir ne manque pas de qualités pour répondre aux défis du réchauffement climatique.