Journaliste de terrain installé à Beaune, bien connu des amateurs de cartographie de référence, le discret Laurent Gotti dévoile, dans son dernier Atlas, les arcanes des 33 plus prestigieux Climats de Bourgogne. Quand la précision du trait s'enrichit de témoignages fiables : un ouvrage essentiel. Entretien.

Que vaut ce millésime ingrat (gel, froid et pluie, petit volume...) chez le grand domaine Leflaive. Dégustation avec Brice de la la Morandière des subtils 1ers et Grands Crus 2021 sur Puligny mais aussi des appellations du Macônnais (Mâcon-Verzé, Pouilly-Fuissé), des chardonnays désormais magnifiquement mis en lumière par le domaine. 4eme partie. 4/4

Pour le grand vigneron d'Epfig, comparé à un style d'architecture, le pinot gris est plus roman que gothique. Ce cépage bourguignon (appelé là-bas pinot beurot) est trop souvent vendangé tard en Alsace et donne donc des vins sucrés. Un contre sens pour André Ostertag. 

Pour remettre la cigogne au milieu du village, avec la vignerone Melanie Pfister (Domaine Melanie Pfister à Dahlenheim)

Jean-Michel Deiss, célèbre vigneron alsacien, est a l'origine d'une formation inédite autour de la dégustation "géo-sensorielle" à l'Université de Strasbourg. Ou comment réunir l'Humain via le vin, les mots et le partage. 1er diffusion 18 avril 2018

Ce blanc vient d'Alsace, pétille naturellement, et est élaboré à partir d'une vendange tardive. Une vraie bulle de miel, un bonbon pour Ophélie.